Llegan las navidades y con ellas, las celebraciones culinarias en torno a la mesa con la familia y los amigos . Nochebuena, el Día de Navidad, Nochevieja, Año Nuevo y el Día de Reyes, darán cuenta tanto de nuestras habilidades "entre los fogones", como de la “puesta en escena"
Les dejo algunas fotos y algunos tic a tener en cuenta sobre mesas bien puestas: recordar que las velas de todo candelabro han de tener las puntas quemadas, si son nuevas, es mejor quemarlas durante unos segundos, pero nada de velas con la mecha impoluta y sin usar. Regla tonta lo sé, pero creerme, es así. No soy yo quien inventó la regla solo la transmito.
Mesa perfectamente puesta con cada cosa donde debe estar, el tema de las servilletas!!!!! resulta ser por si no lo sabían, que valen a ambos lados, izquierda (a la francesa) o derecha (a la inglesa) o encima del plato. Plato de pan siempre a la izquierda.
Si ponemos un consomé o caldo en un cuenco, o plato sopero hay que saber que se coloca sobre su plato de base y todo ello sobre un plato llano, o un bajo plato, como debe ser. En teoría, según las reglas de “etiqueta” mesera, cuando se retira una taza de consomé, un cuenco o un plato sopero, se retira junto con el plato llano de abajo y se coloca un plato llano nuevo para el segundo plato. Esta es la regla más incumplida del universo, sobre todo cuando la anfitriona es “mujer orquesta” que sirve, recoge, lleva y trae platos a la velocidad del correcaminos.
La pena por incumplimiento de la regla no es grave
Otra cosa importante: Ni una botella encima de la mesa por favor!!!! Esta es una de las reglas que más se olvidan.... La botella de vino, va en una mesa auxiliar, y si quieres ponerla en la mesa, entonces hay que pasar el vino a un “decanter” o decantador como diríamos aquí… Y sí, esto vale aunque el vino sea el mejor vino Francés y mueras porque los comensales vean la etiqueta
Con todo esto espero que disfruten de unas buenas Navidades!!!
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